Mousse de chocolate com frutos silvestres

Ingredientes

•8 Gemas

•8 Claras em castelo

•250g de chocolate com 60% de cacau

•150g de açúcar

•150g de manteiga

Para o Molho:

•150g de frutos vermelhos congelados

•4 folhas de gelatina derretidas em água fria

•50g de açúcar

Modo de preparação:

Bate as gemas com o açúcar à velocidade máxima durante 5 minutos. Leva a derreter o chocolate com a manteiga, junta as gemas e continua a bater. Pára de bater e envolve as claras batidas em castelo com cuidado na mousse. Coloca em repouso no frigorífico durante pelo menos 4 horas. Entretanto, faz um molho de frutos vermelhos para acompanhar. Leva ao lume a fruta com açúcar e deixa ferver durante 4 minutos.

Retira do lume e dissolve as folhas de gelatina. Deixa arrefecer, mexe bem com umas varas de cozinha e coloca sobre a mousse de chocolate.

A pedido dos alunos do 2ºB a professora publicou a receita!

(receita retirada de www.modelo.pt)